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            浙江諸暨:鄉村傳統豆腐皮迎新春

            2024年01月16日 20:22   來源:新華網   

               1月16日,在諸暨市安華鎮勾乘山村,村民宣保鳳在制作傳統豆腐皮。由于臨近春節訂單量大,宣保鳳與丈夫宣章苗每天能做五十斤豆腐皮,從凌晨一點忙到中午才能基本完成制作。

               春節臨近,浙江省諸暨市安華鎮的傳統年貨——豆腐皮迎來銷售旺季。村民加緊制作豆腐皮,供應節日市場。

               安華豆腐皮已有60多年歷史,采用古法手工制作,大豆經過浸泡、磨漿、過濾、燒煮、挑皮、揭皮、晾干等10余道工序精制而成,是諸暨當地的傳統美味和特產。安華鎮勾乘山村是安華豆腐皮的發源地和主要產區,村民憑著自己的勤勞和智慧,把安華豆腐皮做成了當地的一張 “金名片”。

               新華社記者 徐昱 攝

            (責任編輯:馮虎)

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